Treinamento de Qualidade na SP Alimentação de Leme

Eis que nossa colega, a nutricionista Barbara Klein, nos envia boas novas sobre o treinamento de qualidade que a equipe da SP Alimentação de Leme realizou na última semana:

O Treinamento de qualidade da SP em Leme contou 110 merendeiras que passaram pelas atividades das 8h00 ás 17h00 do último dia 31. Eis o resumo dos acontecimentos:

*Palestra com o Secretário do Meio Ambiente e com o coordenador do Projeto Reclica Leme -  abordando a importância do descarte correto dos diferentes tipos de lixo para a conservação do Meio Ambiente.

* Palestra com a Nutricionista responsável da Prefeitura sobre as mudanças no cardápio de 2011, desperdício de alimentos nas escolas.

*Palestra com a Equipe Técnica da SP - Merenda Leme: (Apresentando e reforçando a importância da utilização dos procedimentos padrões dentro das cozinhas escolares).

        **Higienização (pessoal, equipamentos, utensílios, alimentos, cozinha); uso correto do sanitizante.
        **Intoxicação alimentar (doenças transmitidas por alimentos, contaminação cruzada).

        **Recebimento e Armazenamento correto de mercadorias.

        **Apresentação do novo cardápio/ porcionamento e apontamento correto de merenda/ receituário padrão/ coleta de amostras.