Treinamento de Qualidade da SP Alimentação em Recife

Eis que nossos colegas da SP Alimentação de Recife nos enviam fotos e informações sobre o treinamento de qualidade realizado com o pessoal da regional daquela cidade:

Local do Eventro

Recepção da SP

Chegada das merendeiras

Catalogação de todos os presentes

Comparecimento em massa

Todos bem informados sobre a empresa

O Palestrante da Ecolab, Sr. Aurelino Neto.

Casa cheia: muita atenção ao que foi discutido

Palestras interessantes e motivadoras

Hora do lanche que hora tão feliz

Naura  fala sobre a importância da conferência nos recebimentos das merendas, devoluções dos Hot Boxes e armazenamento das mercadorias

 Marcelino também falou sobre a importância da conferência nos recebimentos das merendas, devoluções dos Hot Boxes e armazenamento das mercadorias

Entrega dos brindes e sorrisos estampados

Alegria de quem levou uma lembrança para casa

Final da Palestra e a certeza do dever cumprido

Aplausos e satisfação 

Brava equipe que merece nossos Parabéns

Reconhecimento

Eis que nos escreve Carmelina Amadei, Diretora Técnico de Serviço de Saúde do Centro de Referência da Saúde da Mulher - Núcleo de Nutrição e Dietética, sobre chegada da SP Alimentação no hospital Pérola Bayton:

Carmelina Amadei

São Paulo, 17 de Fevereiro de 2011.

Prezada Lucelena,

                       Dia 15 de Fevereiro de 2011..

                       Os sentimentos que vinham à mente transmitiam : ansiedade, mudança,fisionomias assustadas, entre outros.

                       Dia 16 de Fevereiro de 2011...

                       E agora? Como será?Como será o atendimento? E as refeições ? E os pacientes, serão atendidos em continuidade?

                       E a grande surpresa!! Ao chegar ao  refeitório, todos formos recebidos com : “ Bom Dia”  “ Seja Bem Vindo” além da nova decoração que tornou o ambiente mais prazeroso e aconchegante para se fazer as refeições.

                       O coração se encheu de contentamento ao observar aquelas fisionomias assustadas se transformarem em fisionomias motivadas, alegres com um sorriso no rosto que não se cabia de tão grande .

                       O sentimento se espalhou também pelos andares, os pacientes se sentiram acolhidos, alegres com o colorido dos uniformes.

                       Pequenos detalhes que se tornam GIGANTES em um ambiente hospitalar  , tão frio e impessoal.         

                       É com muita satisfação que recebo vocês aqui em nossa Unidade.

                       Sejam muito Bem Vindos.

                       O clima de alegria,harmonia,motivação estará presente aqui na cozinha e refeitório e consequentemente irá se espalhar pelo Hospital todo.

                        Ver um sorriso no rosto de um funcionário ao preparar a refeição e desenvolver suas atividades rotineiras com satisfação é de alegrar o coração.

                        Tenho certeza que formaremos uma grande equipe com uma só finalidade: “A EXCELÊNCIA NO ATENDIMENTO”

                                                                              Um grande abraço,

                                                                                                      

                                                                            Carmelina Amadei  

                                                                   Diretor Técnico de Serviço de Saúde

                                                                       Núcleo de Nutrição e Dietética                                                                                                                                                       

                                                                         

Boas Novas da SP Alimentação em Jacareí

Unidade Jacareí – Avaliação contínua das merendeiras.

Há dois anos, a Equipe da Merenda Jacareí, sob a Coordenação da Nutricionista Elaine Orlanda, aplica avaliações contínuas para as merendeiras, com periodicidade mensal, de fevereiro a novembro de cada ano letivo.

Para cada prova, são elaboradas 05 questões de múltipla escolha, sempre relacionadas à um assunto técnico operacional, diagnosticado durante as visitas semanais dos supervisores nas escolas.

A 1ª. Avaliação deste ano abordou o tema do treinamento, com o objetivo de avaliar o aproveitamento e absorção do conteúdo ministrado.

Os Nutricionistas supervisores juntamente com a Coordenadora elaboram as questões e aplicam as “provinhas”, como são chamadas as avaliações, para as merendeiras das SP Alimentação e para os funcionários das entidades conveniadas à Prefeitura, também atendidas pela SP durante as visitas de rotina nas unidades escolares.

Após o recolhimento de todas as avaliações, os supervisores cuidadosamente fazem a correção e a Coordenadora se encarrega de tabular os dados obtidos e os divulga nas reuniões com o C.A.E. – Conselho de Alimentação Escolar, muito atuante no Município e com a equipe da Secretaria de Educação. Ambos aprovam e elogiam a iniciativa da SP Alimentação.

Esta ferramenta também é útil para avaliar o desempenho da merendeira como profissional e fica anexada ao prontuário do colaborador.

Quando um tema ou questão não atinge a média esperada de pontuação, superior a 80% é debatido novamente para melhor fixação do aprendizado, garantindo eficiência no trabalho.

Entre os temas já avaliados, podemos citar: higiene pessoal, critérios de recebimento de gêneros perecíveis e estocáveis, manipulação dos alimentos, distribuição, monitoramento de temperatura, enfim, abrangendo todos os tópicos do Manual de Boas Praticas.

Elaine nos conta que em cada unidade escolar tem uma cópia do Manual, disponível para consultas e estudos.

Parabéns Elaine e Equipe.

A Tabulação da Avaliação de Fevereiro 2011 apontou 90% de acerto.

Questões abordadas:

1)     Qual o uso correto da touca descartável;

2)     Uso de luvas descartáveis;

3)     Uso do uniforme;

4)     Armazenamento de gêneros perecíveis;

5)     Periodicidade de limpeza de freezer e refrigerador;

SP Alimentação e o Hospital Pérola Byington

Simone, Carmelina e Lucelena: nutricionistas responsáveis 

pela satisfação na alimentação do Hospital Pérola Byington

Bom de Ver. Bom de Comer. Belo painel que faz arte do novo mobiliário do restaurante:

 leveza e limpeza num ambiente agradável

Pausa para a refeição e de olho na evolução: Paulo Alves, servidor do Hospital Pérola Byington há 15 anos, aprovou as mudanças e gostou da comida

Fila rápida e organizada, refeição de primeira qualidade. Quem almoçou no restaurante ganhou uma colher de presente: lembrança da SP Alimentação

Novo funcionário. Novo restaurante. O estoquista Helio Santos começou a trabalhar 

no Hospital Pérola Byington na semana passada e já teve uma grande surpresa: 

um novo restaurante e motivação dobrada

Comida boa, ambiente agradável e música pra relaxar durante a sagrada refeição. Funcionário bem alimentado é a certeza de um atendimento de excelência. Valores que a SP Alimentação e o Hospital Pérola Byington são multiplicadores

O Hospital

O Centro de Referência da Saúde da Mulher tem por finalidade prestar assistência médico-hospitalar na área ginecológica. Dentre outros objetivos destacam-se seu papel no tratamento do câncer ginecológico e mamário, reprodução humana, planejamento familiar, esterilidade, sexualidade, violência sexual e uroginecologia. Sua atuação, contudo não se restringe a assistência médico-hospitalar, em seus objetivos consta ainda, a educação em saúde da comunidade, a pesquisa, o ensino, o desenvolvimento de tecnologias apropriadas e o intercâmbio com instituições de ensino. Nossa Missão - Prestar assistência médico-hospitalar e ambulatorial, sendo referência nas áreas da ginecologia, reprodução humana e oncologia genital e mamária, para região metropolitana da grande São Paulo.

História Pérola Byington

Nascida em 1879, na cidade de Santa Bárbara do Oeste, Pérola Byington foi uma mulher a frente de seu tempo. Pérola sempre teve um projeto bem delineado de assistência social e uma longa experiência neste setor, adquirida em trabalhos realizados junto à Cruz Vermelha dos EUA e do Brasil.

Nos anos 20, quando o estado de São Paulo passava por grandes mudanças culturais e comerciais, as diferenças sociais começaram a se acentuar, e as taxas de mortalidade, principalmente infantil, eram altíssimas.

Foi neste contexto, que em 1930 surgiu a Cruzada Pró-Infância, fundada por Pérola em parceria com a educadora sanitária Maria Antonieta de Castro. A Cruzada nasceu com o objetivo de coordenar e ampliar os esforços feitos em prol das crianças e das gestantes, mas com o tempo essa idéia cresceu e o programa da Cruzada incluía uma grande variedade de atividades. Sempre junto de Maria Antonieta, Pérola Byington criou dispensários com serviços de clínica geral, higiene infantil e pré-natal; organizou parques e creches; criou bibliotecas infantis e patrocinou a criação de um lactário. Procurou influenciar autoridades para a execução de programas voltados ao cumprimento dos direitos da mulher e, no Brasil, foi uma das primeiras a defender a divulgação das causas de mortalidade no parto e pós-parto, com o objetivo de melhorar o pré-natal.

Em 1959 ela inaugurou o Hospital Infantil e Maternidade da Cruzada Pró-infância, onde além dos atendimentos à população, eram oferecidos cursos de formação para estagiários acadêmicos. Para manter o funcionamento da Cruzada, Pérola mobilizou todos que pudessem ajudar: utilizando os meios de comunicação, divulgou os projetos e convocou a população a participar dos eventos de arrecadação de fundos, e para manter a qualidade do hospital, conseguiu que profissionais renomados fizessem os atendimentos, muitas vezes voluntariamente, laboratórios que realizavam os exames gratuitamente e farmácias que cediam os medicamentos necessários.

Pérola Byington foi diretora-geral da Cruzada desde a fundação até a sua morte, em 1963, e seu nome sempre estará associado à história da assistência à infância e maternidade no Brasil. A Cruzada continua suas atividades até hoje, administrando 10 creches e 1 abrigo, beneficiando quase 2.000 crianças. E o antigo Hospital da Cruzada, que depois da morte de sua fundadora, recebeu o nome de Hospital Pérola Byington em sua homenagem, é hoje o nosso Centro de Referência da Saúde da Mulher, que é administrado pela Secretária de Estado da Saúde.

Para nós, além de toda a sua obra em prol da mulher e da criança, fica o exemplo desta mulher determinada, que quando perguntada sobre como conseguia fazer tudo o que fazia, respondia: “... isso não é trabalho, isso é vida...

Boas Vindas ao Hospital Pérola Byington

 A SP Alimentação dá boas vindas a mais um parceiro: a partir de hoje o Hospital Pérola Byington – um Centro de Referência da Saúde da Mulher em São Paulo– conta com nossos produtos e serviços.

 O restaurante foi todo remodelado, contando com nova disposição de mesas e mobiliário. Uma moderna identidade visual foi criada deixando o ambiente mais acolhedor.

Para a inauguração um saxofonista animou os presentes com musica da melhor qualidade.

No cardápio de estréia foi servida uma suculenta feijoada.

   

Ao final da refeição todos receberam um presente: uma colher - um dos símbolos de nossa logomarca - que contentou muita gente.

A SP Alimentação vai fornecer cerca de 800 refeições diárias para pacientes e funcionários.

 Para Carmelina Amadei, responsável pelo SND – Serviço de Nutrição e Dietética – do hospital, a mudança foi muito boa. Ela conta que sentiu uma leveza no ambiente: “a alegria dos funcionários que estão servindo e a satisfação dos nossos colegas em fazer uma refeição num local mais agradável nos deixa muito felizes com este novo parceiro”, disse.

Para o auxiliar de enfermagem, Paulo Alves, que trabalha há 15 anos no hospital, tanto a comida quanto o ambiente estão aprovados: “Vocês estão de parabéns, a feijoada estava ótima e o refeitório ficou muito mais agradável”, comentou.

Já o estoquista Helio dos Santos não tem tanto tempo de casa, começou na semana passada e ficou impressionando com a mudança: “está mais gostoso e mais agradável almoçar aqui”, disse.

Até os pacientes elogiaram a entrada da SP. Dona Sirlei dos Santos contou que a comida estava muito boa e que ela sentiu muito bem depois da refeição: “Agora vou dormir melhor”, disse.

Dona Aparecida Santana trabalha no hospital desde 2009. Ela é uma das responsáveis por servir os alimentos aos pacientes e nos diz que está muito feliz com a nova empresa: “Está mais bonito e organizado”, disse. “Espero que continuem por muito tempo”. Nós também!

O Hospital

O Pérola Byington é um dos mais respeitados hospitais do Brasil. O trabalho de assistência hospitalar e ambulatorial é um dos mais elogiados e procurados de São Paulo. Trata-se de uma referência de excelência nas áreas de ginecologia e oncologia genital e mamária. A entidade conta ainda com atividades de ensino, pesquisa e treinamento para médicos e profissionais de saúde, próprios ou de outras instituições.

Promove serviço voltado a atividades de reprodução humana, totalmente gratuita.

Outras informações : 11 3248-8000 e 11 3292-9000

Boas Novas do Recife

Nossa querida colega Wasti Felix, diretora regional Nordeste, nos envia boas novas sobre o trabalho da SP Alimentação em Pernambuco e a parceria com o governo daquele estado.

No dia 03/02, a SP Alimentação ampliou a parceria com as Unidades de Pronto Atendimento (UPA’s) da Secretaria de Saúde do Estado de Pernambuco que contribuem diariamente para promoção da saúde e do bem estar dos cidadãos Pernambucanos. Somadas as de nossa gestão inicial, totalizam 11 unidades que a partir dessa data experimentam do serviço de alimentação de qualidade prestado por essa empresa. De início agradecemos o reconhecimento do nosso trabalho pelas UPAs do Curado e da Imbiribeira condição fundamental para a extensão de nossos serviços às oito unidades da gestão do IMIP que  ficam localizadas em diferentes pontos do Estado PE.  Agradecemos a confiança com a melhoria continua de nossos serviços e superação das expectativas.

SP Alimentação de Jacareí

Treinamento Jacareí

Os treinamentos para manipuladores de alimentos na merenda de Jacareí são realizados semestralmente, sempre com o intuito de aprimorar e atualizar o conhecimento transmitido aos seus funcionários.

No dia1º de fevereiro ocorreu o primeiro treinamento de 2011, onde foram abordados temas como: Alimento Seguro, Boas Práticas de Fabricação, Contaminação, entre outros.

Além da aplicação de dinâmicas, sendo:“Construção da Pipa “ e “ A Ciranda”, com a intenção de demonstrar aos funcionários a importância do trabalho em equipe, divisões de tarefas, comunicação, etc.

Desta forma, esclarecendo aos funcionários a importância do companheirismo e colaboração de todos, para a obtenção de um produto final de qualidade.

        

            

                              

    

Mérito

Eis que nos escreve Wasty Felix, Diretora Regional da SP Alimentação no Nordeste.

A SP busca a valorização de seus colaboradores, reconhecendo a importância das pessoas para sucesso de sua missão.

Implementa várias ações  no sentido de motivar seus colaboradores, entre elas elege o funcionário padrão do mês, cujos requisitos predefinidos , são avaliados mensalmente por nossas nutricionistas e clientes

Na unidade de serviço do Hospital Agamenon Magalhães/ Recife, a colaboradora do mês foi a copeira Rosália Gomes , que aparece na foto com nossa coordenadora Leiliana Timoteo , com a supervisora Claudia Correa e com toda  equipe da unidade para receber seu brinde e participar de um lanche coletivo .

Parabéns Rosália, continue dando exemplo de Qualidade de Trabalho !

Treinamento de Qualidade da SP Alimentação em Cotia

Eis que nossa colega Cibele Cipriano nos envia boas novas de Cotia e o Treinamento de Qualidade:

Segue fotos do treinamento realizado dia 27 e 28/01 na EM Turiguara tivemos como assuntos : Número de merendas servidas, alimentação saudável , parceria com a prefeitura, higiene e manipulação, uniforme, merendeira do mês, higiene dos alimentos, coleta de amostra, recebimento, foi feito uma dinâmica de lavagem de mãos que a foto está em anexo. Nos dois dias tivemos a presença das nutricionistas da Prefeitura Silvana, Laila e Regiane e do Secretário da Merenda Rogério Oliveira.

Nutricionistas da SP Alimentação Palestrantes: Ana Paula, Ariane, Joana, Ednéa, Pamela, Julica, Lucianna, Laiza e a presença da coordenadora Cibele Cipriano

Treinamento de Qualidade na SP Alimentação de Leme

Eis que nossa colega, a nutricionista Barbara Klein, nos envia boas novas sobre o treinamento de qualidade que a equipe da SP Alimentação de Leme realizou na última semana:

O Treinamento de qualidade da SP em Leme contou 110 merendeiras que passaram pelas atividades das 8h00 ás 17h00 do último dia 31. Eis o resumo dos acontecimentos:

*Palestra com o Secretário do Meio Ambiente e com o coordenador do Projeto Reclica Leme -  abordando a importância do descarte correto dos diferentes tipos de lixo para a conservação do Meio Ambiente.

* Palestra com a Nutricionista responsável da Prefeitura sobre as mudanças no cardápio de 2011, desperdício de alimentos nas escolas.

*Palestra com a Equipe Técnica da SP - Merenda Leme: (Apresentando e reforçando a importância da utilização dos procedimentos padrões dentro das cozinhas escolares).

        **Higienização (pessoal, equipamentos, utensílios, alimentos, cozinha); uso correto do sanitizante.
        **Intoxicação alimentar (doenças transmitidas por alimentos, contaminação cruzada).

        **Recebimento e Armazenamento correto de mercadorias.

        **Apresentação do novo cardápio/ porcionamento e apontamento correto de merenda/ receituário padrão/ coleta de amostras.

Treinamento de Qualidade em Itapevi

Nossa colega Ana Paula nos manda boas novas de Itapevi: 

Segue fotos do treinamento realizado nos dias 01, 02 e 03 de fevereiro, na filial Itapevi.

Esta capacitação abordou os temas : segurança alimentar; organização de trabalho; higiene; como atender bem o cliente;

Foi um encontro dinâmico, onde as próprias merendeiras colaboraram  com a apresentação dos temas.

Ao final da reunião foi oferecido um delicioso Coffee.

Equipe Itapevi:

Ana Paula Ribeiro

Camila Costa

Jaqueline Cabral

Juliana Moreira

Marina Guimarães

Rosália Aranha