Treinamento de Qualidade na Merenda SP

Nossa colega Vanilza Ferreira, da Merenda SP, nos envia boas novas sobre o treinamento de qualidade que as 27 nutricionistas passaram na última semana. Com o intuito de preparar nossos colaboradores para o ano letivo que se inicia em poucos dias, a empresa cumpre seu papel de levar o que há de melhor no mercado em cada refeição servida.

O treinamento foi realizado sobre Manual de Boas Praticas da empresa, que segue as legislações vigentes SMG 1210/04, que rege as normas referentes ao Município de São Paulo, e normas da ANVISA.

Para atendimento as exigências do contrato da MSP, o novo contrato que se iniciou em 1/01/2011, atenderemos três lotes, de duas Coordenadorias de Ensino da Região Sul da Cidade, DRE de Santo Amaro e Campo Limpo, sendo no total de 246 unidades, sendo 103 EMEF ( Escolas de Ensino Fundamental ), 23 EMEI ( Ensino Infantil ) e 18 CEI (Centros de Educação Infantil), teremos no quadro de 28 Coordenadoras de unidades , 3 Supervisoras, 1 Coordenadora e 1 Gerente de Operações, todas com formação de nível superior em Nutrição atuando na área operacional e administrativa, técnicas de apoio, educação nutricional e de qualidade. 

Para atendimento ao contrato do Município de São Paulo, visto com os dos mais exigentes do mercado.

A semana de treinamento foi realizada com diversos temas diários que  consiste em fundamentar as normas técnicas, as rotinas diárias nas cozinhas das unidades escolares e repassar o treinamento que a Coordenadora de Unidade Escolar deverá passar para as merendeiras que atuam diretamente na unidade escolar com os POP’s (Procedimentos Operacional Padrão ), que são: os controles de temperaturas de recebimento de mercadorias, de equipamentos, distribuídos que garantem a qualidade do processo produtivo e os cuidados higiênico-sanitários, desde do alimento “in natura” até a distribuição do produto pronto ao consumo “a refeição e/ou lanche”, servidos para as crianças e alunos da unidade escolar.
  

A SP do Maranhão apóia esse projeto

Merenda escolar terá alimentos da produção rural
familiar de São Luís

Extraído de: Prefeitura de Sao Luis  -  21 de Janeiro de 2011

A partir deste ano, a Prefeitura de São Luís vai aplicar recursos na aquisição de gêneros alimentícios, originários da agricultura e do empreendimento rural familiar, para a merenda escolar. A apresentação do programa foi realizada na presença dos secretários municipais de Educação, Sueli Tonial, de Agricultura, Júlio França, e de técnicos dos dois órgãos.

Durante o encontro, foi apresentado o Programa de Apoio à Agricultura Familiar, orientado e assistido pela Secretaria Municipal de Agricultura, Pesca e Abastecimento (Semapa), que pretende estimular os produtores familiares a cultivarem mais alimentos para produzir excedentes, que poderão ir tanto para as feiras livres como para o Programa da Merenda Escolar, mantido pelo município de São Luís.

Parabéns São Paulo!

457

A SP Alimentação parabeniza São Paulo pelos 457 anos

Participe!

 

PROJETO DE LEITURA:

PEQUENO LEITOR

A Fundação Gentil Afonso Durães - filial João Pessoa precisa da sua ajuda em uma ação muito importante.

Durante todo o mês de janeiro estaremos arrecadando livros infantis e pré-adolescentes para a montagem da primeira biblioteca de nossa filial.

Com esse projeto temos o intuito de incentivar a leitura e aprimorar o aprendizado das crianças que hoje freqüentam a Fundação Gentil Afonso Durães.

Não fique de fora dessa campanha. Doe livros novos ou usados. O importante é participar.

O projeto de leitura Pequeno Leitor tem como objetivo:

·         Incentivar o gosto pela leitura

·         Colaborar na formação do vocabulário infantil

·         Melhorar a leitura e escrita

·         Utilizar a leitura para atividades de reforço escolar, como interpretação de textos, gramática, entre outros.

Funcionamento:

Será disponibilizada toda segunda-feira uma hora de aula para leitura, na qual a criança poderá escolher um livro para ler em sala.

Também será disponibilizado para a criança que desejar, levar o livro que está lendo para casa, onde obedecerá aos seguintes critérios:

·        Cadastrar o livro a ser emprestado

·        Entregar o livro na data indicada ou anterior a ela

·        O empréstimo poderá ser renovado na data agendada para a entrega do livro

·        O empréstimo ocorrerá sempre nas segundas-feiras, assim como as devoluções, dia destinado ao projeto de leitura.

O projeto de leitura Pequeno leitor deverá iniciar-se com uma campanha de arrecadação de livros para a montagem de uma pequena biblioteca na Fundação Gentil Afonso Durães.

Turma da Merenda

Ministra quer Peixe na Merenda Escolar

É um ministério bíblico, de multiplicar os peixes. Vamos ter que fazer o milagre de fazer mais com menos

A nova ministra da Pesca e Aqüicultura, Ideli Salvatti, pretende colocar mais peixes na merenda escolar, como forma de aumentar o consumo de pescado no Brasil, ainda pequeno se comparado ao tamanho da área oceânica e de rios do país.

“É um desafio fazer o brasileiro consumir mais peixe. Vamos fazer campanhas de divulgação e colocar o pescado merenda escolar, porque aí vamos preparando as novas gerações. É um trabalho de convencimento e educação”, disse a ministra.

A ministra comparou o consumo de pescado pelos brasileiros, de 9 kg por ano, enquanto na Espanha é de 35 kg.

Segundo Ideli Salvatti, o ministério pretende equiparar a produção de pescado com a agricultura.

“De todas as proteínas animais, o pescado é a proteína mais saudável. O Brasil pode ser um grande produtor de pescado, como é de carne bovina”, disse.

A ministra, no entanto, admitiu que a verba orçamentária para investir na aqüicultura ainda é pequena.

“É um ministério bíblico, de multiplicar os peixes. Vamos ter que fazer o milagre de fazer mais com menos”, disse.

Após tomar posse, Ideli disse que o trabalho será de continuidade e não anunciou novas medidas.

“Será um trabalho de continuidade, o Plano Mais Pesca e Aqüicultura vai até 2011 e vamos cumprir o calendário. A presidente Dilma pediu para aumentar a industrialização e produção, sem deixar de lado a pesca artesanal”, afirmou a nova ministra.

Fonte:

http://www.guiadapesca.com.br

“É um privilégio imenso que espero corresponder”, afirma Ideli Salvatti ao assumir o Ministério da Pesca e Aquicultura
03/01/2010 - 15:05

Primeira mulher eleita ao Senado pelo Estado de Santa Catarina, Ideli Salvatti, assumiu na manhã desta segunda-feira o Ministério de Pesca e Aquicultura. A cerimônia de transmissão de cargo, realizada em Brasília nesta segunda (3/1), foi prestigiada pelo secretário-geral da Presidência, Gilberto Carvalho, pelo advogado-geral da União, Luís Inácio Adams, pelos ministros Ana de Hollanda (Cultura), Isabela Teixeira (Meio Ambiente) e Wagner Rossi (Agricultura), além de senadores e deputados.

“A Ministra já demonstrou uma imensa capacidade como militante, como senadora e com certeza vai ajudar para que o setor continue crescendo e desenvolvendo o potencial da pesca e da aquicultura no país”, afirmou Altemir Gregolin ao transmitir o cargo à nova Ministra.

Em tom emocionado, Ideli iniciou seu discurso agradecendo o apoio e comemorando o momento pelo qual o país passa. “Há 50 anos estávamos sonhando com reformas, hoje temos uma mulher na presidência, não uma simples mulher, mas alguém que nos anos 60 colocou sua vida em risco por esse país”, afirma a Ministra ao falar de Dilma Rousseff.

“Cada um de nós milhares e milhões de brasileiros fizemos por merecer esse momento com muito trabalho. A caravana da cidadania está cada vez mais rápida e mais lotada de brasileiros”, comemora Ideli.

Ao falar sobre o trabalho que irá desenvolver, a Ministra afirmou a continuidade e anunciou as recomendações da presidenta. “A aquicultura e a pesca tem um papel social importante, a Dilma pediu que eu cuidasse dos pequenos eles tem de continuar a ser prioridade, mas sem esquecer de ampliar a produção. O setor  tem condições de aumentar o consumo interno, externo e a exportação”, enfatiza Salvatti.

A Ministra aproveitou seu discurso de posse para responder às críticas a respeito de nunca ter pescado um peixe. "Eu pergunto quantos bois, quantos pés de soja foram laçados e plantados pelo ministro de Agricultura? O que fez o Brasil ser o celeiro do mundo foi o incentivo, o crédito e as políticas públicas para cada uma dessas áreas”.

Ideli encerrou agradecendo à presidenta Dilma e pedindo o apoio dos pescadores, aquicultores e de todos os envolvidos na cadeia produtiva de pescado.

http://www.mpa.gov.br/

Alimentação Saudável x Férias

No primeiro post do ano publicamos um artigo de nossa nutricionista Simone Bicalho com dicas para o período de férias.

Dicas para manter uma alimentação saudável e segura nas férias:

- respeitar os horários das refeições: mesmo saindo da rotina é importante que seja respeitado o horário das refeições e evitar ficar sem se alimentar por um longo período, fazendo a “compensação”. A falta de rotina nos horários e do hábito alimentar são os principais vilões da dieta.

- dar preferência para os alimentos naturais aos industrializados, priorizando as frutas, verduras e legumes, abuse dos sucos naturais, além de refrescantes são nutritivos.

- hidrate-se. Com a chegada do verão é natural que o organismo transpire mais, devido as altas temperaturas nesta época do ano, e com isso, aumenta a necessidade da reposição líquida.
A ingestão de líquidos, principalmente água e sucos naturais é essencial para a prevenção da desidratação que acomete muitas pessoas, especialmente as crianças.

- segurança alimentar: é comum que no período de férias, algumas refeições sejam feitas fora de casa, seja na barraquinha da praia, do parque, na lanchonete do clube, não há nada que impeça essa prática, porém, é muito importante que sejam avaliadas as condições de higiene do local, o modo como os alimentos são armazenados e manipulados, observar a higiene pessoal do manipulador entre outros cuidados, para que suas férias sejam realmente aproveitadas. O risco de uma toxiinfecção alimentar é muito grande quando não se obedecem as regras de higiene.

- respeitar os hábitos alimentares: esta dica é para quem vai viajar, conhecer outros locais e regiões. Viajar é sempre bom, a bagagem cultural adquirida é imensurável porém, temos que ter cautela da hora de experimentar todos os sabores e aromas da terra desconhecida. Claro que queremos provar, saborear os pratos típicos as bebidas regionais mas, já que não fazem parte do nosso hábito, o mais prudente é somente experimentar, provar, sem cometer exageros para que a viagem seja 100% curtida.

- para os que ficam em casa nas férias na companhia do sofá e da TV, deve-se ter bastante cuidado com os petiscos e lanchinhos entre as refeições, o fato de estar de férias, sem horários rígidos para dormir e acordar, TV liberada o dia todo, não é sinônimo de salgadinhos e refrigerantes a vontade.

- usar a imaginação na hora de preparar as refeições. Uma salada simples mas bem decorada, fica mais apetitosa. Use e abuse das ervas aromáticas, alem de decorar o prato, lhe emprestam um aroma exclusivo.

- praticar exercícios físicos, ler um livro, assistir um filme, ouvir música, fazer algum trabalho manual, trabalhar como voluntário em alguma instituição, visitar os amigos e familiares também ajudam a relaxar e aproveitar as férias e diminuem o stress, regarregam as energias para encarar o trabalho e os estudos em 2011.