Dia das Mães na SP Alimentação de São Luís

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Mãe é tudo, é incomparável, foi quem te carregou nove meses no útero, quem te alimentou e cuidou de você e passou noites a te observar. Amor incondicional!

Para comemorar esse dia tão especial aconteceu na Merenda São Luís nesta quarta-feira dia 04/05/2011 um delicioso lanche em homenagear as mamães nesta data tão importante.

Com direito a uma surpreso feita pelas nossas colabores Fátima e Zuleide, que nos presentearam com uma lembrança uma rosa cor-de-rosa.

Você sabe o quê?

Oferecer uma flor cor-de-rosa é a forma de agradecer um favor importante. Também significa o apreço que se tem por alguém. Esta rosa também tem o significado de ausência de maldade. Se a cor do ramo de flores é de um tom rosa suave, então significa admiração e simpatia.

As flores representam o amor nas suas várias formas.

A rosa cor-de-rosa está tal como a flor de cor amarela está associada à amizade, significando doçura e carinho. As pétalas de rosa há muito que são usadas em infusões e conservas. Agora são ingredientes para sobremesas e conferem um sabor suave e muito agradável a pratos fritos, como a tempura de pétalas de rosas, uma entrada deliciosa e rica em vitaminas.

Novas da Fundação Gentil Afonso Durães em João Pessoa

Eis que nossa querida colega Waneska Pereira nos escreve sobre as ações na Fundação Gentil Afonso Durães em João Pessoa:

Mais uma novidade na Filial da Fundação Gentil Afonso Durães em João Pessoa: nossa primeira fruteira plantada, um pé de acerola (aceroleira).

Além do aprendizado sobre esse fruto e euforia para todos participarem da plantação, agora todos estão esperando a primeira floração para fazermos aquele delicioso suco que o Nordeste conhece muito bem.

Sementes de hortaliças foram replantadas: tomate, cebola, pimentão e coentro.

O que é que a Acerola tem?

A acerola (Malpighia emarginata), também conhecida popularmente como cereja-das-antilhas ou cereja-de-barbados, tem origem nas Antilhas, América Central e norte da América do Sul. O fruto nasce na aceroleira, que é um arbusto de até três metros de altura, cujo tronco se ramifica desde a base e cuja copa é bastante densa com pequenas folhas verde-escuras e brilhantes. Suas flores, de cor rósea-esbranquiçada, são dispostas em cachos e têm floração durante todo o ano. A acerola, quando madura, tem uma variação de cor que vai do vermelho ao vinho, passando pelo alaranjado. O sabor do fruto é levemente ácido e o perfume é semelhante ao damaçã. Possui vitaminas A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), cálcio, fósforo, ferro e, principalmente, vitamina C, que, em algumas variedades, chega a estar presente em até 5 gramas por 100 gramas de polpa. Este valor chega a ser oitenta vezes superior ao da laranja e ao do limão.

SP Alimentação em Cotia: trabalho de primeira

No dia 30-04-11 aconteceu um treinamento no município de Cotia com todas as merendeiras e participação da Coordenadora Cibele e as nutricionistas supervisoras Ana Paula, Ariane, Débora, Ednéa, Joana,  Julica, Laiza e Pâmela foram abordados os temas: Higiene ambiental, pessoal, equipamentos e utensílios, Recebimento e armazenamento, e Apontamento de merenda e porcionamento.

Eis que nos escreve nossa querida colega Francine Takami sobre os trabalhos realizados em Cotia. Naquela unidade da SP Alimentação as merendeiras passaram por um treinamento de qualidade e ainda puderam desfrutar de boas horas numa programação recheadas de assuntos importantes.

Além do treinamento foi realizada uma homenagem para as merendeiras com um vídeo, valorizando o trabalho delas junto às crianças. Também foi entregue uma rosa com uma mensagem.

A unidade de Cotia está realizando um trabalho de presentear a merendeira do mês, onde é realizado um cheque list pelas nutricionistas, no final de cada mês é tabulado e nomeado a merendeira do mês e neste treinamento foram presenteada as merendeiras Suely de Barros Lyra (mês Março-2011), sendo a nutricionista responsável Ednéa e Francisca Aparecida Dias Ribeiro (mês Abril-11), sendo a nutricionista responsável Julica.

Foi servido um café da manhã durante o treinamento.

 “O treinamento foi muito bom. E por eu ter sido premiada eu gostei muito, muito obrigada.”, disse a Merendeira Suely. Para a Merendeira Francisca: “O treinamento foi bom, para sempre estarmos atenta as nossas obrigações. E com relação a ser escolhida, fiquei emocionada e nervosa, mas agradeço e fico grata porque vejo o que o meu serviço está sendo reconhecido.” 

Parabéns a todos.

SP Alimentação e o Dia do Trabalho

A SP Alimentação de João Pessoa preparou uma atividade especial em comemoração ao Dia do Trabalho comemorado ontem. Uma bela programação foi executada naquela unidade. A todos os nossos colaboradores  nossa homenagem pela data tão importante.

Cumprindo o cronograma de eventos do primeiro trimestre da merenda João Pessoa foi realizado nesse dia 29/04/2011 no CD da filial o treinamento com o tema:  Microbiologia dos Alimentos/ Higiene de Utensílios e equipamentos.

As merendeiras foram recebidas com mensagem de otimismo e parabéns pelo Dia do Trabalho festejado no último domingo e além de apreenderem sobre tipos de contaminação, contaminação cruzada, higiene de utensílios e equipamentos, houve um momento de descontração com um lanche preparado com muito carinho.

Equipe: Tardelly Tavares, Nina Monteiro, Monica Alves, Helena Andrade, Taís Andrade, Gracyelle Rocha, Rosicleide Rocha, Tayanne Brandão, Roberta Lins e Waneska Pereira.

Boas Novas da SP Alimentação Nordeste

Eis que nos escreve Wasti Felix, nossa diretora da regional Nordeste:

Foi realizado em Olinda, Centro de Convenções Forum Brasileiro Sobre Segurança  dos Alimentos – Etapa Recife Teatro Beberibe  - 27/04

Participaram do evento, nossa coordenadora das UPAS Claudia Rosal , nossa Supervisora Claudia Oliveira e nossa Nutricionista da área da qualidade Marcela Medeiros

Estão ao Lado do Dr Bacteria na foto.

PROJETO “ARTE E CULTURA”: EXPRESSÃO CORPORAL

Eis que nossa querida Valéria Martins nos envia notícias sobre as ações na Fundação Gentil Afosno Durães de São Luís. Desta feita trata-se do projeto de expressão corporal que alegrou e muito os alunos aquela unidade da instituição.

PROJETO “ARTE E CULTURA”: EXPRESSÃO CORPORAL

 A atividade aconteceu no começo deste mês e o Projeto “Arte e Cultura” foi ministrada pela professora de Dança e Educação Física Maria José. Houve uma grande participação dos alunos que além de aprenderem os passos básicos do “xote” (ritmo de música nordestina), com a música Xote Ecológico de Luís Gonzaga, também puderam praticar um pouco de aeróbica e fazer alongamentos para relaxamento do corpo.

SP Alimentação em São Luís e o Projeto Livro Amigo

O projeto Livro Amigo da Fundação Gentil Afonso Durães em São Luís é um sucesso.  Na última semana a programação reuniu os alunos daquela instituição para ouvir histórias e reforçar a importância da leitura. Foram contadas histórias infantis, discutidos temas relacionados à literatura brasileira e distribuição de exemplares para os alunos que saíram da atividade muito felizes.
Parabéns a todos!

Um livro

Elias José

Um livro
É uma beleza,
É uma caixa mágica
Só de surpresas!

Um Livro
parece mudo...
Mas nele a gente
descobre tudo!

Um livro tem asas,
longas e leves...
que de repente,
levam a gente,
longe, longe...

Um livro
é parque de diversões:
cheios de sonhos coloridos,
cheio de doces sortidos,
cheio de luzes e balões...

Um livro...
É uma floresta
com folhas e flores
e bichos e cores,
é mesmo uma festa!
Um navio pirata no mar,
um foguete perdido no ar,
é amigo é companheiro!

http://pragentemiuda.blogspot.com/2009/04/poema-um-livro.html

SP Alimentação e a Páscoa pelo Brasil

Alunos da Fundação Gentil Afonso Durães em São Luís se divertiram com brincadeiras e, claro, com os presentes

Equipe animada no hospital José Soares Hungria em São Paulo

Cardápio diferenciado e cozinheiras caracterizadas

Alegria e descontração

Carinho e atenção numa data tão especial

Animação em Jacareí

Dedicação e cuidado para uma festa inesquecível

 Eis que nossos queridos colegas da SP Alimentação pelo Brasil nos enviam relatos e fotos sobre a comemoração de Páscoa nas unidades.

Criatividade, alegria e cardápios especiais estiveram presentes em todas as ações realizadas pela equipe competente de nutricionistas da SP.

Esse trabalho muito nos orgulha, pois leva a comemoração e uma data toa importante a todos os nossos colaboradores e alunos com quem trabalhamos.

Segue fotos do evento de Páscoa no Hospital Jose Soares Hungria em Pirituba também há o registro relato do evento de Páscoa na Netuno, onde houve sorteio de ovos de Páscoa e kit pescados entre os colaboradores numa bela parceria da Netuno com a SP Alimentação. 

Em Jacareí a festa também foi completa. Cardápio elaborado especialmente para data, doces e muitas brincadeiras que alegraram a todos naquela unidade.

Em São Luís a programação também foi intensa e com um resultado muito positivo. Os alunos da Fundação Gentil Afonso Durães se divertiram com jogos esportivos, desfrutaram de um lanche especial e receberam ovos de Páscoa.

Parabéns a todos

Presentes e surpresas

Sorteio de brindes que alegraram a todos

Pessoal da Netuno em Recife se divertiu

Ele não poderia faltar

Guloseimas de dar água na boca

Criançada feliz

Decoração caprichada feita com muito carinho

Páscoa na SP Alimentação de Recife

Na última semana a SP Alimentação de Recife comemorou a Páscoa com uma programação especial. Cardápio caprichado, distribuição de ovos, brincadeiras e uma confraternização que alegrou a todos.

Boas Novas da SP Alimentação em Recife

Eis que nosso querido  colega da SP Alimentação em Recife, Iran Elirineu Correia Soares, nos envia relatos e fotos sobre a programação especial naquela unidade. Na última semana uma reunião com café da manhã especial  e muito animado serviu para  celebrar  junto com os aniversariantes do mês e também para  homenagear  os funcionários do mês: 

Funcionário do Mês de Abril 2011 Noturno (Junior)                                                                              Funcionário do Mês de Abril Diurno (Marcelo)

 Parabéns a todos

Chocolate

Nessa semana em que se fala em maior consumo de chocolate devido ao domingo de Páscoa é bom informar aos leitores do blog qual a melhor forma de se deliciar sem se preocupar com a balança e a saúde!


Houve uma época em que o chocolate era considerado um dos grandes vilões da dieta e, principalmente as mulheres, tentavam evitá-lo a todo custo, para não comprometer a silhueta. No entanto, há algum tempo estudos comprovaram que o alimento traz benefícios ao organismo e sua má-fama foi deixada de lado.

Mas,  é a matéria-prima do chocolate, o cacau, responsável pelos efeitos benéficos da ingestão dessa delícia.

Na sua origem, no golfo do México, o cacau, bebida de sabor amargo, era ingerido pelos astecas que o chamavam de bebida dos deuses. Quando foi levado à Espanha, no século XIV, passou a ser adoçado para reduzir seu amargor. No século XVII, na Holanda, ocorreu o processo de industrialização do cacau, com a  separação da manteiga de cacau da massa de cacau. Nessa mesma época, um suíço, produtor de leite condensado, adicionou-o à massa de cacau, surgindo o chocolate ao leite. Poucos anos depois, a manteiga de cacau foi adicionada a esta mistura, o que deu ao chocolate as características que permanecem até hoje.

O cacau é rico em fitoquímicos fenólicos (polifenóis), especialmente de substâncias conhecidas como flavonóides, que são potentes antioxidantes. Estes protegem o organismo contra os radicais livres (moléculas muito reativas que são produzidas pela oxidação biológica e danificam vários tecidos). Os compostos antioxidantes estão associados a um menor risco de várias doenças, incluindo diabetes e doença cardíaca.

Para melhor aproveitar esse festival de antioxidantes é necessário o consumo do chocolate tipo amargo com 60 a 70% de cacau que além de tudo, também alimenta mais que os outros, saciando a fome. Ótima dica para quem deseja emagrecer!

Mesmo sabendo que quanto mais cacau, mais saudável é o chocolate, muitas pessoas não gostam de consumi-lo, pois não conseguem se acostumar com o sabor amargo do produto. Para não perder os benefícios, a alfarroba é uma doce solução para o problema. Trata-se de vagem comestível, semelhante ao feijão, marrom-escura e com sabor adocicado. A farinha de alfarroba, derivada da polpa da vagem torrada e moída, é utilizada para substituir o cacau nas preparações.
Hoje, no mercado existem chocolates para todos os gostos e necessidades, seguem algumas dicas:

·         Soja: O ovo de chocolate de soja é indicado para quem possui intolerância a lactose ou alergia a proteína do leite de vaca.
·         Cacau: rico em polifenóis, o chocolate amargo é indicado para quem precisa cuidar da saúde. Ele protege o coração, equilibra a pressão arterial e ainda melhora a pele.
·         Alfarroba: alimento com baixo teor de gordura e alto valor nutritivo por conter vitaminas B1, B2 e vitamina A. Indicado para quem é apaixonado por chocolate, mas se preocupa com a quantidade de gordura do cacau.
·         Orgânico: livre de agrotóxicos e agentes químicos, o alimento orgânico possui seus nutrientes preservados pela natureza e são ricos em minerais. Estudos relatam que eles são nutricionalmente superiores aos demais. Portando, o ovo de chocolate orgânico é para aqueles que preservam a natureza e querem aproveitar as delícias dessa época de Páscoa.
·         Diet: a versão diet é sem açúcar, portanto é indicado para quem necessita diminuir seu consumo, ou seja, pessoas com a glicemia alterada, seja por diabetes ou por resistência a insulina. No entanto, deve-se tomar um cuidado extra, pois essa versão costuma apresentar mais gordura do que os chocolates convencionais, tornando-se mais calóricos.
Portanto, a melhor forma de não errar no consumo de  chocolate nessa páscoa é verificar no rótulo do seu chocolate preferido o % de cacau, comprar um único Ovo e dividi-lo com todos os seus convidados para o almoço de Páscoa. Você economiza no bolso, nas calorias e preservar sua saúde.

Waneska Pereira
Nutricionista

SP Alimentação e a Páscoa no Hospital Ermelino

Eis que nossa querida colega, Lucelena Moraes -

Diretora Regional da Matriz da SP Alimentação - nos escreve relatando o belo trabalho que a nutricionista Karyn vem fazendo no hospital Ermelino que é atendido pela empresa. 

Para comemorar a Páscoa, o refeitório foi decorado com os motivos desta importante data religiosa.

Um cardápio especial foi elaborado com deliciosos doces.

Não faltaram os tradicionais coelhinhos e muitas cenouras.

Parabéns a toda a equipes e Feliz Páscoa

O Dia do Índio na Fundação Gentil Afonso Durães

Nesta terça-feira os alunos da Fundação Gentil Afonso Durães, em João Pessoa, trabalharam o tema Dia do Índio. Esta data comemorativa, 19 de abril,  foi criada em 1943 pelo presidente Getúlio Vargas. Entendendo importância da data para nossa nação, os professores da Fundação incentivaram ações que visam a  reflexão sobre a importância da preservação dos povos indígenas, da manutenção de suas terras e do respeito às suas manifestações culturais. Afinal, como diria a canção: Todo Dia Era dia de Índio.

Trabalho da SP Alimentação em Marília recebe destaque e elogios

http://www.marilia.sp.gov.br/prefeitura/index.html

CAE aprova qualidade da merenda escolar de Marília (16/04/2011)

O CAE (Conselho de Alimentação Escolar), cuja sede fica na avenida Santo Antônio, 2.377, no bairro Somenzari, divulgou ontem relatório aprovando a qualidade da merenda escolar da rede municipal de ensino (berçários, emeis e emefs), escolas estaduais e entidades assistenciais conveniadas com a Prefeitura de Marília.

Segundo o presidente do CAE, William Riberto Martins Soares, a merenda é de qualidade e o cardápio é variado. “A gente tem constatado que a merenda é de qualidade, que está sendo entregue regularmente e que chega ao local. Às vezes a gente recebe reclamação dos pais, afirmando que só é servido salsicha, por exemplo. Nós vamos averiguar e não é realidade. O cardápio é variado e posso comprovar, pois tenho um filho que estuda numa Emei. Toda semana acompanho e a merenda é variada, com refeição balanceada. Quem quiser saber sobre a merenda, vem acompanhar a gente nesta vistoria que são feitas regularmente”.

William Soares explicou que as visitas não são agendadas e nem comunicadas com antecedência. “A escolha é feita pelo CAE e às vezes até no meio do caminho a gente muda e vai para outra escola, dependendo do caminho que estamos fazendo. A escola só fica sabendo quando a gente chega ao local. E estas visitas são periódicas, praticamente duas ou três escolas por semana. Somente este ano, já estivemos em 25 escolas.”

Na última quinta-feira (13) pela manhã, o CAE esteve no Berçário Mãe Cristina, na Emei Dr. Fernando Mauro e na Escola Estadual Abel Augusto Fragata, através do presidente William Riberto Martins Soares; do representante dos pais de alunos, André Luiz Pasqual; e da secretária do órgão, Ana Cristina Santos de Abreu.

Os integrantes da atual diretoria do CAE passaram por treinamento da CGU (Controladoria Geral da União), realizado em agosto de 2010, na Unimar (Universidade de Marília). “Nesse treinamento a gente aprende a fazer avaliação, vistoria e a denunciar irregularidades. Os componentes do CAE estão preparados para fazer uma análise correta da qualidade da merenda escolar”, afirmou William.

O prefeito Mário Bulgareli ficou satisfeito com o resultado apresentado pelo CAE. “A gente já esperava que o resultado fosse positivo, pois a administração prioriza a educação como um todo e, é lógico, a merenda escolar faz parte desse contexto. As nutricionistas da Prefeitura também desenvolvem um grande trabalho e os pais podem ficar tranquilos, pois as crianças recebem uma educação de qualidade, com refeições balanceadas e com total qualidade.”

O CAE
O Conselho de Alimentação Escolar é um órgão deliberativo, fiscalizador e de assessoramento, instituído no âmbito dos estados, Distrito Federal e municípios, criado para acompanhar e monitorar a utilização dos recursos financeiros transferidos pelo FNDE (Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação) às Entidades Executoras, bem como zelar pela qualidade da alimentação escolar.

Em Marília, o CAE é composto por 14 membros, sendo quatro representantes dos pais de alunos, quatro da sociedade civil, dois do Poder Executivo e quatro dos professores (dois da rede municipal e dois da rede estadual).

Fotos: Mauro Abreu